【簡単レシピ】濃厚豆乳チーズリゾット

※P9 lIteで撮影

フライパンでつくる簡単リゾットの作り方をメモ。

材料

• バター　5g
• 米　1/2カップ(100cc)
• 水　200cc
• 豆乳　50cc
• コンソメ　1個
• とろけるチーズ　1枚
• 粗挽き黒コショウ　少々

作り方

1. バターを溶かして弱火～中火でお米を炒める。
2. お米が白っぽくなってきたら、水、豆乳、コンソメを入れて混ぜる。
   沸騰したら弱火に。蓋をして８分くらい煮る。
3. 水分が少し残っている状態でチーズを入れる。混ぜてとかしたら出来上がり。
   粗挽き黒コショウをかける。

これは芯が残るリゾット。次は水を増やしてやわらかくつくってみたい。